نصائح غذائية و شرح مبسط لأهم مفاهيم إنقاص أو زيادة الوزن

[]

إن الجسم يحتاج إلى الطاقة التي نحصل عليها من الطعام للقيام بالوظائف الضرورية اللازمة لبقاء الإنسان و استمرار عيشه (بإذن الله),
من تنفس و إخراج و إحساس و إدراك إلى آخره من الوظائف الهامة الأخرى. دون تناول الطعام, يخسر الجسم قدراته الطبيعية و قد يصل الإنسان إلى حد الهلوسة. هذه الطاقة تسمى بالسعرات الحرارية.
إذا تناول الإنسان سعرات حرارية زيادة عن حاجته, فان هذه الطاقة الزائدة تخزن في الجسم على شكل دهون مما يزيد الوزن ومن ثم السمنة المميتة.
السمنة تعرض الإنسان للعديد من المخاطر, و أذكر بعضها و الذي يكثر أيضا في مملكتنا الحبيبة:
- ضيق التنفس عند ممارسة أي نشاط عادي أو الربو
- التهاب المفاصل (بسبب الضغط الهائل عليها من الوزن الزائد)
- العقم
- الإمساك, قرحة المعدة أو الفتاق
- السكري
- الضغط
- ارتفاع مستوى الكولسترول أو الدهون الثلاثية في الدم (مما يجعل الإنسان عرضة للإصابة بأمراض القلب و الشرايين)
للحفاظ على الوزن يجب أن تكون:
الطاقة التي نحصل عليها من الطعام = الطاقة المبذولة ( أو الطاقة التي نصرفها خلال اليوم)

لذلك فان السمنة تنتج إن كانت:
الطاقة التي حصلنا عليها من الطعام أكثر من الطاقة التي استهلكناها خلال اليوم.



أهم المحاور التي تساعدك على إنقاص وزنك (إن شاء الله ) هي:
- تقليل السعرات الحرارية التي تحصل عليها من الطعام و ذلك بتقليل السعرات الحرارية للطعام بالطرق التالية:
** تقليل كمية الطعام التي اعتاد الانسان على تناولها بالتدريج.
** تجنب استعمال السكر و الملح.
** تجنب الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية: كالمقالي و الحلويات و السكريات و المكسرات كالوجبات السريعة و الحلويات الشرقية و حلوى الأطفال و الشيبس و الشوكولاته و الآيس كريم و الاندومي و المعلبات و المشروبات الغازية و المربى و الطحينية و زبدة اللوز و القشطة.
** استبدال السمن و الزبدة (و الزبدة النباتية أيضا) بالزيوت النباتية كدوار الشمس و الذرة و زيت الزيتون.
** عدم إضافة أي نكهات أو دهون للأكل عند تقديمه.
** يمكن تناول السلطة الخضراء (دون أي إضافات) أو الخضار المسلوقة (باستثناء البطاطس) بأي كمية متى ما أحس الإنسان بالجوع.
** استخدام الطرق الصحية للطهي كالشي و السلق و إدخال الطعام بالفرن.
** قبل الطبخ, انزعي الجلد من الدجاج و الشحم من اللحم.
** قللي من تناول الأحشاء الداخلية للحيوانات (كالكلاوي و الكبد و القلب) فمحتواها عالي من الدهون.
** لا تتناول أكثر من 3 بيضات بالأسبوع حتى لو كانت مسلوقة.
** البدء بتناول السلطة ثم الشوربة (إن وجدت) ثم باقي الأطعمة.
** الحرص على تناول المنتجات المنزوعة أو القليلة الدسم من الحليب و منتجاته كاللبنة و الحليب و اللبن و الزبادي.
** الحرص على تناول وجبة الإفطار. العديد من الدراسات أثبتت أن أكثرية من يعانون من السمنة لا يتناولون فطورهم.
** توزيع الوجبات خلال اليوم. إن حرمت نفسك من أي وجبة, فمن الطبيعي أن تأكل كميات كبيرة من الطعام بنهم لأن معدتك خاوية من الطعام لفترة طويلة. و يمكنك التخفيف أو معالجة هذا الأمر بالمحافظة على وجباتك الرئيسية بالإضافة إلى الوجبات الخفيفة.
** شرب الماء عند الإحساس بالعطش.
** تناول منتجات الحبوب الكاملة كالخبز البر أو الدقيق الأسمر.
** يمكنك تناول قطعة بحجم إبهامك من الشوكولاته أو الحلويات ثلاث أو أربع مرات أسبوعيا.:
** استبدال الحلويات بالفواكه الطازجة كتحضير سلطة الفاكهة.
** يجب أن لا تقل الفترة الزمنية بين وجبة و أخرى عن ساعتين.
** قبل النوم بثلاث ساعات توقف عن تناول الطعام.
- زيادة معدل الحرق أو حرق دهون الجسم, و ذلك عن طريق ممارسة الرياضة يوميا أو على الأقل أربع مرات بالأسبوع لمدة نصف ساعة.
معلومة هامة: لا يبدأ الجسم بحرق الدهون عند ممارسة الرياضة إلا بعد نصف ساعة, فمثلا إن مشى الشخص مشيا سريعا لمدة 45 دقيقة فان جسمه قد حرق الدهون فقط لفترة 15 دقيقة.

- ممارسة الرياضة لبناء العضلات (يزيد الوزن بزيادة الكتلة العضلية) و بالتالي تقوية بنية الجسم.
- زيادة كمية الطعام بالتدريج أو بمعنى آخر زيادة الوجبات الخفيفة
- تناول الأطعمة المفيدة ذات السعرات الحرارية العالية:
** الفواكه (كالموز) و عصير الفاكهة أيضا
** تناول ملعقة أكل من المكسرات يوميا
** تناول الميلك شيك بدل من الحليب
** استعمال العسل كمحلي ( للحليب أو الشاي أو العصير) بدل من السكر
** إضافة القشطة و العسل و المكسرات لسلطة الفاكهة أو الزبادي
** تناول المربى و زبدة اللوز (قدر الإمكان)
** إضافة ملعقة صغيرة زيت زيتون للسلطة أو الايدام
هذا و الله أعلم