كيف اطبخ الفحسه اليمنيه (بالصور)

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اخواني حبيت انقلكم هذا الخبر
الذي اعجب الناس كلهم من غير اليمنيين الفحسه
المطبخ اليمني - وصفات واطباق من اليمن- مطبخ قصيمي نت

السلتة الفحسة الحلبه
من المطبخ اليمني

تعد هذة الأكلة اليمنية من أشهر المأكولات
في اليمن , و بالرغم من كونها أكله صنعانية إلا أنه لا تكاد تخلو مائدة من موائد
مختلف المحافظات اليمنية عشاء أو غداء منها ,, و نحن نقول أذا زرت اليمن و ما
تذوقتها فقد أضعت نصف عمرك , مش مديح لطبخنا بس هذة الأكلة بالذات لذيذة جدا ,
وتختلف مكوناتها من بيت لأخر , ولكن بجميع الحالات يتوفر فيها عنصران أساسيان هما :
أولا المرق و قد يكون مرق دجاج أو مرق لحم بقري أو مرق لحم غنمي و لكن الألذ هو
المرق البقري ...........

و ثاني : الحلبة الممزوجة بالكراث أو الكبزرة ,


؛؛ الطريقة ؛؛

1/ نقوم بإحضار ملعقتين من الحلبه البودره ونسكبها في
إناء مليء بالماء

ونتركها من ساعة إلا 3ساعات وممكن أكثر..



2/
ثم نقوم بفرم كبزره + فص ثوم + فلفل اخضر حار +رشه ملح

ونتركها جانبا
.....



3/
ثم نجهز كشنه وهي عبارة عن بصل + كراث+ طماطم مع رشه ملح

وكمون وممكن نضيف
لها بيضه تطلع ألذ ............



4/
والأن نصب عليه المرق وبالطبع نكون قد جهزناه مسبقا , و بحسب

ما نريده بمعني
مرق لحم بقري أو ... كما ذكرنا في البدء



5/
ثم نقوم بإحضار الحلبة التي حضرناها في الخطوة 1 , و نتخلص

من الماء , ونضع
الحلبة بعد التخلص من الماء في الخلاط و نخلطها لحد

ما تصبح كشبه الكريمة
,



6/
ثم نخلط الحلبة بمسحوق الكبزرة الذي حضرناه في الخطوة الثانية

وقبل التقديم
مباشرة , نصب خليط الحلبة أخيرا , وتؤكل السلتة مع

الخبز الملوج , و يقدم
ساخنا ,, كما يمكن إضافة اللحمة المفرومة أو

اللحمة المقطعة أو أرز أو
البطاطا المسلوقة , بينما أفضلها أنا مع اللحم